Perguntinha simples: os carbonos dos \u00e1cidos graxos da banha de porco s\u00e3o identificados individualmente pelas organelas celulares?<\/p>\n
Gorduras saturadas s\u00e3o aquelas que cont\u00e9m liga\u00e7\u00f5es simples que as permitem girar e dobrar, enquanto gorduras insaturadas possuem majoritariamente duplas ou triplas liga\u00e7\u00f5es, dificultando seu giro ou dobrando, mas qualquer pr\u00f3ton H+ (hidrog\u00eanio faltando um el\u00e9tron) livre no citoplasma ataca as dupla-liga\u00e7\u00f5es, quebrando-as e no citoplasma h\u00e1 uma popula\u00e7\u00e3o imensa de pr\u00f3tons de hidrog\u00eanio.<\/p>\n
Tudo o que \u00e9 ingerido \u00e9 “destro\u00e7ado” pelo aparelho digestivo, clivado (cortado) em peda\u00e7os e absorvido seletivamente pelas c\u00e9luas da parede intestinal e uma vez na circula\u00e7\u00e3o, onde as organelas plasm\u00e1ticas n\u00e3o sabe a diferen\u00e7a entre carbonos de gordura de banha de porco ou de \u00f3leos de soja, por exemplo, entra nas c\u00e9lulas, sendo absorvidos seletivamente pelo tamanho e forma da mol\u00e9cula, sendo desmontado em um processo chamado catabolismo divergente que forma o radical acetato com os carbonos provenientes de gorduras, a\u00e7ucares, prote\u00ednas.<\/p>\n
O acetato se liga a uma coenzima-A e entra na mitoc\u00f4ndria sendo prossado no ciclo dos \u00e1cidos tricarbox\u00edlicos, tamb\u00e9m chamado de ciclo de Krebs, formando ATP, a energia vital, e sai das mitoc\u00f4ndrias intacto, e para ser armazenado \u00e9 remontado intracelularmente atrav\u00e9s de outro processo, agora chamado de anabolismo divergente, que reconstr\u00f3i as gorduras na forma de triacilglicerol, sintetiza o colesterol, algumas vitaminas essenciais e outros compostos indispens\u00e1veis ao organismo.<\/p>\n
Resumindo, bioquimicamente falando, n\u00e3o faz diferen\u00e7a alguma o tipo de gordura utilizado nas frituras. (In MONTGOMERY, et al. Biochemstry, a case oriented approach).<\/p>\n
Este col\u00f3quio fl\u00e1cido para acalentar bovinos ou conversinha mole para boi dormir, que provoca verdadeiro terrorismo e histeria pseudo cient\u00edfica interessa apenas aos fabricantes dos in\u00fateis suplementos alimentares, \u00e0 ind\u00fastria farmac\u00eautica e aos fisiculturistas do submundo fitness que s\u00e3o os maiores respons\u00e1veis pelo aumento exponencial nas fila de pessoas necessitando de implante de \u00f3rteses e pr\u00f3teses articulaculares.<\/p>\n