fevereiro, 2014

Glaci Teresinha Zancan
24 de fevereiro de 2014 | Autor:

Glaci Teresinha Zancan (1934- 2007) Bioquímica

[singlepic id=2375 w=320 h=240 float=left]Nasceu na cidade de São Borja, Rio Grande do Sul, em 16 de agosto de 1934, filha de Fernando e Maria Zancan, filhos de imigrantes italianos. Cursou o primário na Escola Normal Sagrado Coração de Jesus (1941 a 1946) em São Borja e o secundário no Colégio Americano em Porto Alegre (1947-50). Formou-se em Farmácia-Química em 1956 pela Faculdade de Farmácia da Universidade Federal do Rio Grande do Sul. Doutorou-se em Química Biológica pela UFRGS com a tese “Permeabilidade de Candida albicans aos ácidos orgânicos do ciclo de Krebs”, orientada por Metry Bacila (1959). Realizou estágios pós-doutorais no Instituto de Investigaciones Bioquímicas, Fundación Campomar, Buenos Aires, Argentina, (1962/63 e 1964), sob a supervisão de Luís Federico Leloir, Prêmio Nobel de Química (1970) e no Laboratoire de Chimie Physiologique, Universidade Católica de Louvain, Bélgica com Henri-Gery Hers  (1964 a 1965). Foi professora titular do Departamento de Bioquímica e Biologia Molecular da Universidade Federal do Paraná. Recebeu o título de Professora Emérita Universidade Federal do Paraná em 31 de maio de 2006.

[singlepic id=2376 w=320 h=240 float=right]Dedicou sua vida ao ensino, pesquisa e política científica. Lecionou Bioquímica para mais de 10.000 alunos do Curso de Farmácia e Bioquímica da UFPR. Publicou 42 trabalhos originais de pesquisa na área de Bioquímica de Microrganismos, especialmente de fungos, em periódicos nacionais e internacionais. Dedicou-se ao estudo da estrutura e função da galactose oxidase e caracterização taxonômica do fungo produtor desta enzimaCladobotryum dendroides. Orientou 25 mestres e doutores. Coordenou o Programa de Pós-graduação em Bioquímica da UFPR por 11 anos. Foi Bolsista  de Produtividade Científica 1A do CNPq.

Atuou intensamente na política científica nacional pela melhoria da capacitação de recursos humanos, valorização do mérito como fundamental para o desenvolvimento científico, tecnológico e social do país, por uma política científica nacional planejada, contínua, de longo prazo e alcance. Publicou 74 artigos sobre Ciência e Tecnologia em jornais como Folha de São Paulo e Jornal da Ciência e 24 sobre Políticas Públicas em Livros e periódicos especializados. Proferiu 136 palestras em Congressos, Simpósios e Reuniões Nacionais e Internacionais. Foi conselheira por três décadas (1971-2003)  e presidente da Sociedade Brasileira de Bioquímica e Biologia Molecular (SBBq 1975/76 e 1985/86). Foi secretária, conselheira, vice-presidente e  duas vezes presidente eleita (1999 a 2003) da Sociedade Brasileira para o Progresso da Ciência  (SBPC).Participou de inúmeros comitês no CNPq, CAPES, MCTI, SETI-PR e foi Diretora do Centro Brasileiro-Argentino de Biotecnologia .

Recebeu a Grã-Cruz da Ordem do Mérito Científico do Governo Federal, a Medalha do Mérito Educativo do Conselho Federal de Farmácia e a Ordem do Mérito Educativo como Oficial do Governo Federal. Glaci faleceu em 29 de junho de 2007 em Florianópolis, vítima de esclerose lateral amiotrófica.

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Autoria: Fábio de Oliveira Pedrosa

Professor Titular Sênior do Departamento de Bioquímica e Biologia Molecular da Universidade Federal do Paraná.

Para informações adicionais veja Lima, Myrian Del Vecchio . Memória da Bioquímica no Paraná: a criação de uma escola de pesquisa. 1. ed. Curitiba: Editora da UFPR, 2012. v. 500. 351p .

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Macarrão, alho e óleo
11 de fevereiro de 2014 | Autor:

Receita original aqui

  • Ingredientes
    • 1 pacote de macarrão de macarrão 500 g (tipo do macarrão, a gosto)
    • 1 saquinho de alho granulado
    • 1/2 tablete de manteiga (não margarina)
    • 1 colher de sopa de óleo de azeite extra virgem
    • Ervas (manjericão, orégano, salsa, cebolinha, tomilho, vai do gosto)
    • Sal
    • 1 dente de alho
    • Gengibre em pó a gosto
    • 1 folha de louro
  • Preparo
    • Quando faltar mais ou menos 5 minutos para ficar no ponto de escorrer o macarrão, comece o preparo da receita
    • O dente de alho, serve para você untar os pratos onde serão servido o macarrão,
    • coloque as porções nos pratos já com o cheiro do alho, e enfeite com algumas ervas
    • Na frigideira quente coloque a manteiga, o azeite, a folha de louro, e o alho granulado
    • Nesta hora um pouco de agilidade, pois o macarrão escorrido vai para a frigideira, sendo mexido e dosado com sal a gosto, as ervas, o gengibre em pó a gosto também
  • Informações Adicionais
    • Não lave o macarrão nem passe óleo ou gordura nele depois de escorrê-lo. Coloque direto na frigideira.

    ==> Outra receita mais simples, no mesmo site:

  • Ingredientes
    • 250 g de macarrão espaguete
    • 3 colheres de sopa de óleo de algodão
    • 5 alhos amassados
    • Sal a gosto
  • Modo de preparo
    • Cozinhe o macarrão
    • Em outra panela refogue o alho, com o óleo de algodão e o sal
    • Mexa bem para não queimar e depois coloque o macarrão
    • Misture bem e sirva a seguir
    • E fica a gosto colocar umas pitadas de orégano da um gostinho todo especial

Receita do Chef Taico:

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