Ingredientes da receita de pudim de abacaxi

• 2 latas de abacaxi em calda
• 1 lata de leite condensado
• 2 gelatinas sabor abacaxi
• 4 gemas
• 4 claras em neve
• 4 colheres (de sopa) de açúcar (para a calda)

Modo de preparo

1. Caramelize uma forma redonda de buraco central com o açúcar e deixe esfriar.
2. Forre o fundo e a lateral da forma caramelizada com algumas rodelas de abacaxi da lata. Reserve.
3. Bata as gemas com o leite condensado. Reserve.
4. Escorra o abacaxi e passe a calda para uma panela. Junte as gelatinas de abacaxi e leve ao fogo baixo, mexendo sem parar, até a gelatina dissolver. Reserve até esfriar.
5. Triture as rodelas de abacaxi escorridas no liquidificador, depois misture à gelatina dissolvida já fria e ao creme de gemas com leite condensado reservado.
6. Por último, misture as claras em neve com delicadeza.
7. Derrame a mistura na forma caramelizada decorada e leve à geladeira de um dia para o outro.
8. Desenforme e sirva seu maravilhoso pudim de abacaxi!

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