A maionese de batata é daquelas receitas tradicionais que nunca saem de moda. Presença garantida nos churrascos de família, também combina perfeitamente com pratos do dia a dia, trazendo mais sabor para o almoço ou até para um sanduíche caprichado. É um acompanhamento versátil que sempre faz sucesso à mesa.

O melhor é que, além de deliciosa, essa receita é prática e fácil de preparar. Não exige técnicas complicadas e qualquer pessoa pode arriscar sem medo na cozinha, garantindo um resultado cremoso e irresistível. Uma opção simples que conquista pelo sabor e pela praticidade.


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Maionese de batata: receita tradicional e muito fácil de fazer
Por:
Renata Otaviano
20 ago
2025
– 11h00
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A maionese de batata é daquelas receitas tradicionais que nunca saem de moda. Presença garantida nos churrascos de família, também combina perfeitamente com pratos do dia a dia, trazendo mais sabor para o almoço ou até para um sanduíche caprichado. É um acompanhamento versátil que sempre faz sucesso à mesa.


Foto: Guia da Cozinha
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O melhor é que, além de deliciosa, essa receita é prática e fácil de preparar. Não exige técnicas complicadas e qualquer pessoa pode arriscar sem medo na cozinha, garantindo um resultado cremoso e irresistível. Uma opção simples que conquista pelo sabor e pela praticidade.

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Confira o passo a passo e aprenda a fazer essa maionese de batata que vai surpreender todos os seus convidados:

Maionese de batata
Tempo: 1h (+2h de geladeira)

Rendimento: 8 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes:
800g de batata descascada em pedaços
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 xícara (chá) de cenoura em cubos
1 xícara (chá) de vagem fatiada
1 lata de ervilha escorrida
1 lata de milho-verde escorrido
1/3 de xícara (chá) de azeitona verde sem caroço picada
Azeitona verde sem caroço picada para decorar
2 ovos cozidos picados para decorar
Maionese:
1 ovo cozido picado
1 colher (sopa) de vinagre
Sal a gosto
2/3 de xícara (chá) de óleo aproximadamente
Modo de preparo:
Para a maionese, coloque no liquidificador o ovo, o vinagre, a mostarda, o sal e bata até ficar homogêneo
Sem parar de bater, despeje o óleo em fio até encorpar
Reserve na geladeira
Enquanto isso, cozinhe a batata em água fervente com sal por 10 minutos ou até amaciar
Passe pelo espremedor ainda quente
Cozinhe a cenoura e a vagem no vapor por 8 minutos ou então até ficar al dente
Despeje no purê, acrescente a ervilha, o milho, a azeitona e a maionese reservada
Misture bem e transfira para uma travessa
Decore com a azeitona e o ovo
Leve à geladeira por 2 horas antes de servir em seguida.