O melhor dessa receita é que o preparo é feito de forma inteligente: todos os ingredientes cozinham juntos, o que não só economiza tempo, mas também intensifica o sabor, já que a massa absorve diretamente os aromas.

Além disso, o uso do atum em azeite dá mais cremosidade e riqueza ao prato, dispensando molhos industrializados.

Olha só como é fácil de fazer!

Ingredientes

2 colheres de sopa de manteiga sem sal
225 g de cavatappi ou outra massa curta em espiral
1 ¾ xícara de caldo de galinha
1 xícara de cebolas fatiadas
Sal e pimenta a gosto
450 g de espargos
140 g de rúcula baby
½ xícara de parmesão ralado
½ colher de chá de raspas de limão
2 latas de atum em azeite
Azeite extravirgem
Modo de preparo

Esse prato é fácil de fazer e serve até para um jantar mais sofisticado!

Em uma frigideira grande e funda ou panela, misture a manteiga, o cavatappi, o caldo, 2 xícaras de água e as cebolas
Tempere com sal e pimenta a gosto
Leve ao fogo até ferver, depois reduza para médio-alto e cozinhe, mexendo com frequência, até a massa ficar bem al dente (cerca de 5 minutos)
Acrescente os espargos e cozinhe por mais 1 a 2 minutos, até ficarem macios, mas ainda crocantes
Adicione a rúcula, o parmesão e as raspas de limão, mexendo para incorporar
Junte o atum e o suco de limão, misturando delicadamente.
Sirva imediatamente, regando com azeite e polvilhando com mais pimenta e parmesão, se desejar

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