O risoto de frango é um prato que pertence a cozinha italiana, porém pouco a pouco foi conquistando seu espaço nos lares brasileiros. Isso porque, o frango traz um sabor e uma textura única ao prato, formando uma combinação que garante substância para o restante do dia.

Confira abaixo duas receitas de risoto de frango cremoso e simples, para preparar em um almoço ou jantar bem especial.

Risoto de frango simples
O risoto de frango é um prato que pertence a cozinha italiana.

Ingredientes:

• 1 peito de frango (cozido e desfiado)
• 1 tablete de caldo de frango
• 1 sache de molho de tomate (pomarola tradicional)
• 1 lata de milho verde
• 10 azeitonas médias (sem caroço)
• 4 xícaras de chá de arroz cozido
• 1 cebola média (picada)
• 2 dentes de alho
• Coentro a gosto
• Sal a gosto

Modo de Preparo:

• Em uma panela de pressão, cozinhe o peite de frango com sal e o caldo de galinha;
• Assim que o frango estiver cozido, reserve a água do caldo e desfie o frango;
• Em uma panela refogue a cebola e depois coloque o alho;
• Seguidamente, acrescente o sachê de molho de tomate, 300 ml do caldo do peito, azeitonas e o milho;
• Mexa até misturar bem;
• Adicione o arroz cozido, cerca de 4 xícaras de chá;
• Mexa novamente, e coloque a mistura em uma travessa.

Observações:
Se você quiser um risoto de frango ainda mais cremoso, adicione 200 ml de creme de leite no final da receita.

Risoto de frango cremoso com requeijão

O frango traz um sabor e uma textura única ao risoto de frango cremoso com requeijão.

Ingredientes:

• 1 peito de frango (cozido e desfiado)
• 1 1/2 xícaras de chá de arroz
• 3 colheres de sopa de requeijão
• caldo de galinha
• Orégano e manjericão a gosto
• Sal a gosto

Modo de Preparo:

• Em uma panela de pressão, cozinhe o peite de frango com sal e o caldo de galinha;
• Assim que o frango estiver cozido, reserve a água do caldo e desfie o frango;
• Em uma panela em fogo baixo, coloque o arroz, o peito desfiado e aos poucos a água do caldo. Nesta etapa, mexa e aguarde cozinhar o arroz (cerca de 15 minutos);
• Por fim, coloque o requeijão, mexa mais um pouco e sirva o risoto de frango cremoso aos convidados.

O que servir com um risoto de frango?

A chave para encontrar uma combinação perfeita está no equilíbrio de sabores. Confira abaixo alguns pratos que podem acompanhar a receita de risoto de frango cremoso:

• Azeitonas marinadas;
• Cenouras assadas;
• Brócolis assado;
• Aspargos;
• Purê de abóbora;
• Purê de batata;
• Camarão;
• Bife à milanesa;
• Receitas com berinjela (ex: antepasto de berinjela);
• Salada verde com folhas de rúcula (tempere com azeite de oliva, suco de limão e polvilhe queijo parmesão).

Receita original aqui

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