Ingredientes: Bolinho de mandioca
300 g de Mandioca (2 xícaras de chá);

• 4 colheres de sopa de margarina ou manteiga;
• Quatro colheres de sopa de queijo ralado;
• 4 colheres de sopa de farinha de trigo;
• 150 g de queijo muçarela;
• 3 colheres de sopa de água;
• Sal, pimenta do reino e salsinha a gosto;
• Leite ou ovos (para empanar);
• Farinha de rosca (para empanar).

Modo de Fazer:

• Cozinhe a mandioca até que obte um creme macio e escorra a água;
• Em seguida, amasse a mandioca cozida com um garfo, fazendo-a ficar feito um purê;
• Então, providencia uma panela e coloque-a em fogo baixo. Em seguida, deixe refogar a manteira e, então, adicione a farinha e mexa até obter uma espécie de massa;
• Então, agora, adicione o purê de mandioca, o queijo ralado, o sal, a pimenta e a salsinha;
• Em seguida, misture tudo muito bem e coloque mais água aos pouco até formar uma massa consistência, difícil de mexer;
• Então, passe os ingredientes para outro refratário e esperar esfriar;
• Por fim, com a massa morna ou fria, sove com mãos higienizadas e untadas até obter uma massa sólida, mas macia;
• Vá fazendo bolinhas e dentro, coloque um quadradinho de muçarela.
• Empane as bolinhas no ovo e na farinha; Frite em óleo quente ou, se preferir,
• coloque para assar em forno pré aquecido a 250 º C por 30 minutos; Está pronto!

Pode Congelar?

• Sim.