Quer uma carne rápida, saborosa e que combina com tudo?
O picadinho de carne acebolado é uma daquelas receitas clássicas que nunca saem de moda. Feito com tiras de carne douradas e cebolas bem refogadas, ele é perfeito para acompanhar arroz, farofa ou até um pão francês fresquinho. Simples de preparar e cheio de sabor, é ideal para o dia a dia. Confira o passo a passo e surpreenda-se!
Ingredientes:
- 500g de carne bovina (patinho, alcatra ou coxão mole) cortada em tiras
- 2 cebolas médias fatiadas em meia-lua
- 3 colheres (sopa) de óleo ou azeite
- 3 dentes de alho picados
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Salsinha picada para finalizar (opcional)
Modo de preparo:
Prepare a carne:
- Corte a carne em tiras finas no sentido contrário às fibras para garantir maciez.
- Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Reserve.
Doure o alho:
- Aqueça uma frigideira grande ou panela com o óleo.
- Acrescente o alho picado e doure levemente.
Frite a carne:
- Adicione a carne aos poucos, em fogo alto, para não juntar água.
- Frite até que fique bem dourada por fora e macia por dentro (cerca de 10 a 12 minutos no total).
- Retire e reserve.
- Refogue a cebola:
- Na mesma frigideira, adicione mais um fio de óleo se necessário.
- Coloque as cebolas fatiadas e refogue até ficarem douradas e levemente caramelizadas.
Misture tudo:
- Volte a carne para a panela junto com as cebolas.
- Misture bem por mais 1 ou 2 minutos para incorporar os sabores.
Finalize:
- Polvilhe salsinha picada por cima e sirva em seguida.
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